• Gastronomie

Nos recettes : L’asperge vue par Thierry Pszonka

Le chef Thierry Pszonka du restaurant "Les sens" à Puylaroque nous propose une recette à base d'asperge : Asperges, œuf de ferme poché, coques, pousses de petits pois, œufs de truites, vinaigrette épicée. Ingrédients 5/7 asperges blanches fines par personne 1 œuf par personne  3/4 coques par personne 1 échalote hachée 1 cuillère à soupe…

IRIS Interactive

Par IRIS Interactive, le 27 Juin 2022

Temps de lecture : 2 min.

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