Un chef de renom fait briller la commune de Puylaroque

Ouverture prévue le mardi 2 février 2016 avec un menu spécial Truffe (saison de la truffe oblige !)

 

Maître Cuisinier de France, Membre de l’Académie culinaire de France et plus que tout poète gastronome au parcours remarquable, Thierry Pszonka nous fait l’honneur d’installer ses nouvelles cuisines à Puylaroque et de redonner une nouvelle vie au restaurant communal qui s’appellera désormais « Les sens… ».

Ses lettres de noblesse sont internationales et voyageuses; de la France aux USA en passant par le Brésil et l’Argentine où il restera pendant plus de 13 ans comme chef dans les cuisines du restaurant La Bourgogne puis au célèbre Sofitel 5 étoiles. C’est outre-Atlantique qu’il gèrera aussi le Biblo restaurant, considéré alors comme une des 3 meilleures tables de Buenos Aires. Son inspiration, elle est tout en simplicité, issue du produit, de ses saveurs, de son terroir qu’il révèle et met en scène au gré des saisons. Les produits du Quercy sont pour lui une source intarissable d’inspiration avec la truffe comme substance de prédilection qu’il a expérimentée dans les cuisines du château Haute Serre à Cieurac (sa dernière maison)… On adore ! 

Sa proposition, elle est créative et généreuse ; une bistronomie qui rend sa cuisine accessible, conviviale et moderne. Sa promesse, vous offrir un moment suspendu, hors du temps alors… vite réservez et surtout appréciez ! 

Pour nous mettre l'eau à la bouche !

  • Menu spécial du Diamant noir Tuber Melanosporum (tous les mardis durant la saison) à 69 €
  • Menus à 19 € (uniquement le midi), 29 € et 42 €
  • Mais aussi : soirées thématiques autour du vin, repas à quatre-mains (Thierry invite un chef à cuisiner avec lui pour un double plaisir ! ),
  • Ateliers de Cuisine (sur réservation, programmation mensuelle à venir)

Renseignements et réservations :
Restaurant Les Sens…
2 Place de la Libération - 82 240 PUYLAROQUE
Tél. : 05 63 02 82 25